Bierstangerl

Hallo am Sonntag – heute gibts es wieder eine Idee aus Niederösterreich (niederösterreich.at) – Bierstangerl als Vorspeise oder Snack für zwischendurch.

Zutaten:

• 500 g Mehl
• Salz
• 20 g Germ
• Klar von 1 Ei zum Bestreichen
• Butter zum Bestreichen des Bleches
• 4 Dotter
• 120 g Butter
• ca. 1/16 l Milch
• Mohn (ganz)

Zubereitung:

Gesalzenes Mehl, Dotter, geschmolzene Butter und der in lauwarmer Milch aufgelöste Germ werden zu einem Teig verrührt. Den Teig abschlagen und 1 Stunde lang an einem warmen Ort gehen lassen.

Danach formt man ca. 25-30 cm lange fingerdicke Rollen, dreht sie halbierend übereinander, bestreicht sie mit verquirltem Ei und bestreut sie mit Mohn. Anschließend im Rohr goldgelb backen.

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Toast

Heute gibts einen Mitternachtssnack!

 

Toastscheiben aus der Gefriertruhe nehmen, mit Butter bestreichen, Schinken und Käse drauflegen und in den Toaster packen!

 

Mahlzeit 😉

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Rumkugeln

Auch zum 3. Adventwochenende gibts wieder Kekse – diesmal ganz ohne zu backen…

Zutaten:

• 100 g weiche (aber nicht flüssige) Butter
• 100 g Staubzucker
• 20 g Vanillezucker
• 100 g geriebene Haselnüsse
• 120 g Kokosflocken
• 100 g geriebene Kochschokolade
• 5 cl Rum
• 200 g Ribiselmarmelade (am besten ohne Kerne)

Butter mit Zucker schaumig rühren. Die anderen Zutaten mit der Hand untermischen und gut durchkneten. Kleine Kugeln formen und in Kokosflocken oder Schokoladestreusel wälzen.

Geht schnell und schmeckt einfach lecker…

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Spinage tortilla – finger food (international day –> english recipe)

Today is another INTERNATIONAL DAY!

The recipe contains following ingredients for 4 people:

• about 900g of spinage (cooked)
• 1 cup sour cream
• 150g mayonnaise
• 1 package of cream cheese
• 200g of bacon
• 4 small onions
• 12 flour tortillas
• salt, pepper and chilli

What you have to do to prepare this food?

It is quite easy and takes about 3o minutes.

Firstly, you have to mix the mayonnaise, sour cream and the cream cheese.

After that add and cut the onions as wells as the bacon. Furthermore break the spinage into small pieces.

Add pepper, salt and chilli – refering to your taste!

Mix all ingredients and put it onto a tortilla. Roll it, Eat it !

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Baguette Hawaii

Zutaten pro Portion:

• ein Stk. Baguette, je nach Bedarf
• zwei Stk. Schmelzkäse
• Käse
• fünf TL Mandel (gehobelt)
• Schinken in Würfel geschnitten 
• drei EL Ananas
• Pfeffer

Zubereitung

Zuerst das Baguette aufschneiden. Die Hälften mit Schmelzkäse bestreichen und eine Brise Pfeffer darüberstreuen. Im Anschluss geriebenen Käse darüberstreuen. Die Ananas-Stücke und Schinken-Würfel werden über das Baguette verteilt. Weiteren geriebenen Käse dann darüber streuen und die Mandelsplitter oben darauf legen. Das Ganze wird dann im Backofen bei ca. 180 Grad ca.15-25 Minuten gebacken.

Gutes Gelingen!

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Pizzatoast

Ich danke meine Schwester für den guten Einfall!

Heute gibt es Pizzatoasts! Ihr wisst nicht was das ist?

Hier die Zutaten für 2 Personen:

• 6 Stk. Toastbrot
• 100g Schinken
• 1/2 Packung geriebenen Käse
• 2 Eier
• 1 Becher Sauerrahm
• 1/2 gelber und roter Paprika
• Salz, Pfeffer, Chilli oder Ähnliches

Zuerst wird das Backrohr auf 180° (Ober/Unterhitze) vorgeheizt. Danach werden die Toastbrote auf ein Blech gelegt. Anschließend muss der Schinken und die Paprikas in kleine Stücke geschnitten werden. Folgend wird zum Schinken und zu den Paprikas soviel Sauerrahm beigemengt, bis eine eher feste Konsistenz entsteht. Danach werden die Eier aufgeschlagen und hinzugefügt. Darauf folgend wird der Käse in gewünschter Menge zugefügt. Nach Lust und Laune mit Salz, Pfeffer, Chilli, Oregano oder Ähnlichem  würzen, Masse auf die Brote streichen und ins Rohr schieben.

Diese Gericht ist in 10min fix und fertig auf dem Tisch. Ein richtiges Studentenessen!

Mahlzeit!

 

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Apfel-Zimt-Täschchen

Heute ein Rezept für euch, dass wunderbar einfach und schnell geht:

• 1 Blätterteig
• 3 Äpfel
• Zucker
• Zimt
• Rosinen
• Nelken
• Ei

Das Backrohr auf 180° C Heißluft vorheizen. Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen, ausrollen und in ca. 8-10 gleichgroße Quadrate schneiden. Die Äpfel schälen, blättrig schneiden und entkernen. Dann mit den Rosinen, Zucker und Zimt vermischen (einfach je nach Geschmack beimengen). Die Apfel-Mischung wird auf den Blätterteig-Quadraten mittig platziert und die Ecken werden in der Mitte zusammengeschlagen. Damit der Teig beim Backen nicht in Teile fällt, die Ecken mit einer Nelke fixieren (diese kann nach dem Backen wieder entfernt werden). Zum Schluss ein Ei verquirlen und die Täschchen damit bepinseln.
Für 20-25 Minuten in den Backofen geben.

Variante:
Statt der Äpfel, kann auch einfach (Marillen)Marmelade bzw. Nutella verwendet werden. Die Täschen werden nach dem Backen in Kristallzucker gewälzt…

Guten Appetit wünschen euch eure Kochenden Studenten!

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